Heute auf meinem Teller 2024
Heute gab es bei mir
Zigenfrischkäse im Mostbröckli auf fruchtigem Salat und Rucola
danach Nudeln mit Gemüse und Sbrinz
zum Schluss Mango mit Mangoeis und Passionsfrucht
Das Essen soll zuerst das Auge erfreuen und dann den Magen (Johann Wolfgang von Goethe)
#2
Mechthild, Du bist nicht allein: bei uns gabs auch "Reste". Gestern hat ´jemand´ soviel Kekse gefuttert, dass Kartoffelsalat und Wienerle zwar als "sieht appetitlich aus" eingestuft, aber nicht gegessen wurden. Da Kartoffelsalat sich nicht so wahnsinnig lange im Kühlschrank hält, gabs heute - Kartoffelsalat mit Wienerle und nichts von dem, was ich geplant hatte.
Frisch zubereitet wurde nur ein schnelles Dessert aus Resten: Wein mit Orangensaft zu einer Creme verarbeitet.
An Neujahr muss es Sauerkraut geben, damit das Geld nicht alle wird. Es gab Leberknödel und Kartoffelbrei dazu.
Jetzt machen meine Innereien Geräusche...
Viele Grüße von Inge
#6
Das kannte ich noch nicht! Wir hatten Silvester Szediner Gulasch, da war Sauerkraut dabei, zählt das noch?
#7
Interessante Bräuche, mir gefällt der mit dem Sauerkraut sehr, weil ich Sauerkraut liebe.
Heute gab es caramelisierter Ziegenkäse mit buntem Salat
danach Kalbs-Steak "Hawaii" mit Orangenrisotto
Das Essen soll zuerst das Auge erfreuen und dann den Magen (Johann Wolfgang von Goethe)
Bei uns hieß es immer, Neujahr darf es kein Schweinefleisch geben, sonst läuft das Glück davon. Da mein Vater keinen Fisch mochte, gabs dann meistens was wie "Grünkohl und Pinkel" - als ob das kein Schweinefleisch gewesen wäre!!! 
@ Inge: Kümmel hilft. Im Nachhinein einfach 1/2 - 1 TL mit Flüssigem nach Wahl hinunterspülen - und nächstes Mal: Kümmel ins Sauerkraut, aber vor allem ca 10 Minuten ohne Deckel kochen lassen (den Tipp findet man im Original-Kochbuch von Henriette Davidis - für alle Kohlarten, wobei sie allerdings auch empfiehlt, wenn man frischen Kohl kocht, ihn vorher zu blanchieren und das Wasser abzugießen, um Blähungen zu mindern): der Wein/Sekt kommt deshalb erst danach dran, Honig auch.
Kümmel im Sauerkraut geht gar nicht. 
Ich habe Fenchel-Kautabletten, die mag ich gern. Aber Kümmel... 
Viele Grüße von Inge
#13
Ich liebe Kümmel...
Und zwar in allem: Sauerkraut, Schweinebraten, Harzer Käse, Brot und ganz besonders in Mürbteigkeksen mit Käse und Kümmel. Die hab ich immer gebacken und gegessen, wenn die Säugebabys Dreimonatskoliken hatten. Half viel besser als Kümmelöl zur Bauchmassage.
Im Stilltee ist auch Kümmel. Keine Ahnung, wieviel Hektoliter ich davon getrunken habe...
Heute gab es bei mir falscher Lachs, Ei & Avocado auf Blattsalat
danach Kalbsfilet-Spiessli, Zucchini (vom Kompost), Pommes
zum Schluss Zitronenkuchen, Kumquats, Datteln, Orangenfilets, Granatapfel
Das Essen soll zuerst das Auge erfreuen und dann den Magen (Johann Wolfgang von Goethe)
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